Estragon Vivace
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Estragon Vivace

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L’estragon par excellence est une armoise. Beau feuillage parfumé et comestible, à utiliser en salades, vinaigres, huiles et sur du poisson.

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Artemisia dracunculus
Asteraceae

 

Conseils de culture

L’estragon se cultive en pot ou en pleine terre, idéal en massif, rocailles ou bordures.

Cette armoise supporte difficilement l’humidité, veillez à la planter dans un sol drainant sinon elle risque d’avoir du mal à s’étendre. Elle supporte bien la sécheresse, mais un arrosage régulier permettra d’augmenter la récolte. Une taille régulières des tiges florales favorisera la croissance des feuilles. Une coupe basse est nécessaire au début du printemps ou à l’automne.

 

Utilisations

L’estragon s’utilise en cuisine, pour aromatiser huiles et vinaigres, ou pour relever le poisson, viandes, salades, soupes, et sauces à base de crème.

 

Sol et conditions

Terrain : Sec

Exposition : Soleil et mi-ombre

Rusticité : -10° C (attention à l’humidité)

Arrosage : Peu ou pas d’arrosage

Floraison : peu visible

Origine : Centre Europe et Sud de la Russie

Nom botanique : Artemisia dracunculus

Famille : Astéracées

Autres noms : Estragon

Production : plantée et bouturée sur notre terrain

Labellisée Agriculture Biologique

Poids 0,5 kg
armoise

Grande famille d’herbacées, arbrisseaux et arbustes, parmi lesquelles nous retrouvons l’Absinthe, l’Estragon ou encore le Génépi.
Autrefois nommée ‘La mère des simples‘, l’armoise séduit par son odeur incroyable, et les couleurs de son feuillage.

Rustique et ne demandant que peu d’entretien, les armoises ont leur place chez les jardiniers amateurs, tout comme les jardins d’exceptions.

Actrices de l’ombre
Leurs feuillages argentés mettent en valeur ses voisines, leur présence est essentielle au sein des massifs.

Plusieurs variétés sont employées encore aujourd’hui en macération, afin de créer toute une gamme de liqueurs : l’arquebuse, le génépi, ou encore la fée verte.

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